Vitamíny a Minerály
Začiatkom 19. storočia si lekári uvedomili, že niektoré ochorenie nevyvolávajú mikroorganizmy, ale nedostatok živín. Vitamíny a minerály sú mikroživiny, ktoré sa nachádzajú v rozličných potravinách, sú nevyhnutné pre: správny rast tela, fungovanie organizmu, energiu, vitalitu a celkové zdravie.
Čo by sme mali vedieť o vitamínoch?
Vitamíny sú organické zlúčeniny a hrajú kľúčovú úlohu pri regulácii metabolických procesov. Niektoré, napríklad vitamín C a vitamín E pôsobia ako antioxidanty. Organizmu prospievajú tým, že neutralizujú nadbytok voľných radikálov. Hoci potrebujeme aj malé množstvo, práve ich nedostatok môže narušiť telesné funkcie a viesť ku karenčným ochoreniam.
Rozlišujeme 2 skupiny vitamínov – vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode. Rozdielom medzi nimi, ako aj ich zdrojom v potrave sa budeme venovať nižšie v článku.
Čo by sme mali vedieť o mineráloch?
Na správne fungovanie ľudského tela sú okrem vitamínov potrebné aj minerály. Minerály sa prirodzene vyskytujú v niektorých potravinách a vyvážená strava by mala zabezpečiť ich dostatočný príjem. V prípade nedostatku však môžu byť potrebné výživové doplnky.
Slabý príjem minerálov môže viesť k zdravotným problémom. Napr. dlhodobý deficit vápnika (Ca) zapríčiňuje nízku hustotu kostnej hmoty a osteoporózu. Nedostatok železa (Fe) spôsobuje anémiu, ktorá je spájaná so slabosťou a s únavou. Medzi prvé príznaky deficitu horčíka (Mg) patrí nevoľnosť. V každom z týchto prípadov možno odporučiť zmenu v stravovaní, alebo užívanie výživových doplnkov.
Minerály rovnako ako vitamíny môžeme rozdeliť na dve skupiny, teda na veľkú sedmičku a sprievodnú menšinu. Sedem makro-minerálov musíme prijímať v pomerne veľkých množstvách, zatiaľ čo stopových prvkov nám stačí menej. Ktoré to presne sú a kde ich získať? Na to sa pozrieme v nasledujúcich riadkoch po rozobratí vitamínov.
Vitamíny a minerály
Vitamíny rozpustné v tukoch
Ukladajú sa v pečeni, preto ich nemusíme každý deň prijímať. Ak ich však konzumujeme priveľa, môžu sa v tele nahromadiť a pôsobiť toxicky. Nachádzajú sa najmä v mastných potravinách ako sú olejnaté ryby, vajcia či mliečne výrobky.
Ak ich prijímame bez tuku, nevstrebú sa náležite. Z toho vyplýva, že užívanie výživových doplnkov s ich obsahom bez predchádzajúcej konzumácie vhodných potravín bude menej účinné. Pečeň dokáže napríklad uskladniť toľko vitamínu A, že telu vystačí na 2 roky.
Konkrétne vitamíny rozpustné v tukoch:
- Vitamín A / Retinol / Retinal / Kyselina Retinová je potrebný na zrak, rast a vývin. Jeho nedostatok vedie k poruchám zraku až slepote, a to najmä u detí.
- Vitamín D napomáha k vstrebávaniu niektorých minerálov. Nízka hladina zapríčiňuje nedostatok vápnika a zlý stav kostí, napríklad krivicu (rachtitídu) u detí.
- Vitamín E pôsobí ako antioxidant, chráni bunkové membrány, posilňuje imunitný systém a udržiava zdravú kožu a oči.
- Vitamín K je potrebný na tvorbu koagulačných faktorov. Nízky príjem vedie k poruchám zrážania krvi, ku krvácaniu a k vzniku modrín. Zdrojom sú rastlinné potraviny, žĺtky a pečeň.
Vitamíny rozpustné vo vode
Vitamíny rozpustné vo vode si organizmus nevie uložiť, a akýkoľvek nadbytok sa vylúči v moči. Nachádzajú sa v pestrej palete potravín vrátane ovocia, zeleniny a zdrojov bielkovín. Pri príprave jedál, najmä pri varení sa ľahko strácajú.
Konkrétne vitamíny rozpustné vo vode:
- Vitamín B1 / Tiamín pomáha uvoľňovať energiu a zabezpečuje fungovanie svalov a nervov, nízka hladina vyvoláva bolesť hlavy a podráždenosť.
- Vitamín B2 / Riboflavín je dôležitý pri látkovej premene a pre zdravie kože, očí a nervovej sústavy. Nedostatok vedie k slabosti a anémií.
- Vitamín B3 / Kyselina nikotínová / Niacín udržiava nervovú sústavu vrátane mozgu, srdcovo-cievnu sústavu vrátane krvi, kožu aj metabolizmus.
- Vitamín B5 / Kyselina pantoténová je dôležitý pre látkovú premenu a tvorbu neurotransmiterov, hormónov aj hemoglobínu.
- Vitamín B6 / Pyridoxín zúčastňuje sa na funkcii nervov, metabolizme a tvorbe protilátok i hemoglobínu. Nedostatok ovplyvňuje duševné zdravie.
- Vitamín B7 / Biotín udržiava zdravé kosti, vlasy a tukový metabolizmus. Nedostatok zapríčiňuje dermatitídu, bolesť svalov aj opuch jazyka.
- Vitamín B9 / Kyselina folová, kyselina listová, pteroylglutamát je dôležitá pre náležitý vývin detí. Nedostatok u tehotnej ženy zvyšuje riziko vzniku rázštepu chrbtice plodu.
- Vitamín B12 / Kobalamín zúčastňuje sa na metabolizme a tvorbe červených krviniek. Nedostatok zapríčiňuje pernicióznu anémiu.
- Vitamín C / kyselina L-askorbová pôsobí ako antioxidant alebo prooxidant.. Podporuje rast a obnovu rozličných tkanív v celom tele. Nedostatok spôsobuje poruchy hojenia rán.
Vitamíny a minerály
Sedem makro-minerálov
Minerály pochádzajú z hornín či pôdy a v podzemnej vode sa rozpúšťajú za vzniku nabitých častíc – iónov. Tieto sa prostredníctvom koreňov vstrebávajú do pletív rastlín. K nám sa potom minerály dostanú v rámci potravinového reťazca. Tie, ktoré potrebujeme vo veľkom množstve, sa nazývajú makro-minerály.
Konkrétne makro-minerály:
- Horčík / Mg nachádza sa v kostiach a vo vnútri buniek. Je potrebný pre imunitný systém, svaly a nervy. Nedostatok vedie k svalovým problémom, vracaniu a poruchám srdca. V potravinách – celé zrná, listová zelenina, orechy.
- Draslík / K zúčastňuje sa na udržiavaní rovnováhy tekutín a činnosti svalov i nervov. Nízka hladina spôsobuje svalové kŕče a abnormálny rytmus srdca. V potravinách -mlieko, brokolica, banány.
- Vápnik / Ca je nevyhnutný na udržiavanie pevných kostí a zubov. Plní mnohé ďalšie úlohy, umožňuje napríklad fungovanie nervov a svalov. V potravinách – listová zelenina, syr, rybie kosti.
- Fosfor / P je potrebný pre zdravé kosti a zúčastňuje sa na procesoch uvoľňovania energie z potravy. Veľmi nízka hladina zapríčiňuje svalovú slabosť. V potravinách – červené mäso, vajcia, ryby.
- Síra / S tvorí nevyhnutnú súčasť mnohých bielkovín a je dôležitá na výstavbu nových tkanív. V potravinách – červené mäso, brokolica, ryby.
- Chlór / Cl predstavuje dôležitú zložku žalúdočnej šťavy, nedostatok je vzácny. V potravinách – šalát, rajčiny, olivy.
- Sodík / Na reguluje množstvo tekutín v tele. Nízka hladina môže zapríčiniť širokú škálu následkov od bolesti hlavy až po kómu. V potravinách – hotové jedlá, slanina a údeniny.
Stopové minerály
Minerály, ktoré ľudské telo potrebuje iba v malých množstvách. Napriek tomu, že ich vyžadujeme v nepatrných kvantitách, nie sú menej dôležité ako makro-minerály. Patrí medzi ne aj železo, ktorého v strave často neprijímame dosť.
Konkrétne stopové minerály:
- Flór / F udržiava pevné kosti a zuby. Nedostatok podporuje rozvoj zubného kazu. V potrave – ryby, pitná voda, čaj.
- Jód / J je dôležitý pre normálnu činnosť štítnej žľazy. Nedostatok môže viesť k vývinovým poruchám, telesným postihnutiam či problémom s učením. V potrave -ryby, cereálie, plody mora.
- Zinok / Zn tvorí súčasť mnohých enzýmov, bez ktorých by organizmus nefungoval normálne. Deficit súvisí s hnačkou a so zápalom pľúc. V potrave – celé zrná, plody mora, červené mäso.
- Železo / Fe umožňuje prenos kyslíka červenými krvinkami a pomáha pri uvoľňovaní energie. Častá je sideropénická anémia. V potrave – červené mäso, vaječný žĺtok, listová zelenina.
- Selén / Se je antioxidant, ktorý chráni bunky pred následkami stresu. Ľuďom závislým od plodín, ktoré rastú v pôde chudobnej na selén, hrozí riziko nedostatku. V potrave – cereálie, červené mäso, orechy.
- Meď / Cu vyžadujú ju mnohé enzýmy a je dôležitá aj pre metabolizmus železa. Hoci nedostatok je zriedkavý, môže zapríčiniť anémiu. V potrave – plody mora, orechy, pitná voda.
- Ďalšie nemenej potrebné stopové minerály – mangán, chróm, molybdén, nikel, kremík, aj kobalt sú potrebné v malých množstvách pre fungovanie nášho tela.
Možnosť zlepšiť svoje zdravie, imunitu a výkonnosť v krátkodobom horizonte.
V prípade, ak máte hlavu v smútku z toho, čo všetko by ste museli jesť, aby ste mali stravu bohatú na vitamíny a minerály, máte rôzne intolerancie a alergie, alebo iba nestíhate toto riešiť, tak možno existuje pre Vás riešenie v podobe doplnkov výživy.
Pre uľahčenie hľadania skúste pozrieť na tieto komplexné doplnky. Obsahujú všetky vyššie zmienené vitamíny a minerály, tak aj ešte niečo navyše (150 aktívnych zložiek, aminokyseliny, kolagén a i.). Väčšina z nich je v tekutej podobe = veľmi rýchle prijatie živín, 100% prírodné bez alergénov, synergia zložiek, chelátová väzba viazania minerálov (95% vstrebateľnosť naproti syntetickým), a príjemná ovocná chuť.
Tekutú formu kolagénu obohatenú o ďalšie výživné zložky oceníte najmä v prípade, ak Vám prášok už lezie hore krkom, alebo nemáte čas a chuť na takú formu, kedy musíte okrem kolagénu v prášku prijať ešte ďalšie prášky alebo tablety, čiže Vás pomaly aj prejde chuť k jedlu.
V prípade ak zadáte číslo spomínané v odkaze, tak automaticky znížite cenu produktov na trvalo o -5€.
