vitamíny a minerály

Vitamíny a minerály – čo o nich potrebujeme vedieť

Vitamíny a Minerály

Začiatkom 19. storočia si lekári uvedomili, že niektoré ochorenie nevyvolávajú mikroorganizmy, ale nedostatok živín. Vitamíny a minerály sú mikroživiny, ktoré sa nachádzajú v rozličných potravinách, sú nevyhnutné pre: správny rast tela, fungovanie organizmu, energiu, vitalitu a celkové zdravie.

Čo by sme mali vedieť o vitamínoch?

Vitamíny sú organické zlúčeniny a hrajú kľúčovú úlohu pri regulácii metabolických procesov. Niektoré, napríklad vitamín C a vitamín E pôsobia ako antioxidanty. Organizmu prospievajú tým, že neutralizujú nadbytok voľných radikálov. Hoci potrebujeme aj malé množstvo, práve ich nedostatok môže narušiť telesné funkcie a viesť ku karenčným ochoreniam.

Rozlišujeme 2 skupiny vitamínov – vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode. Rozdielom medzi nimi, ako aj ich zdrojom v potrave sa budeme venovať nižšie v článku.

Čo by sme mali vedieť o mineráloch?

Na správne fungovanie ľudského tela sú okrem vitamínov potrebné aj minerály. Minerály sa prirodzene vyskytujú v niektorých potravinách a vyvážená strava by mala zabezpečiť ich dostatočný príjem. V prípade nedostatku však môžu byť potrebné výživové doplnky.

Slabý príjem minerálov môže viesť k zdravotným problémom. Napr. dlhodobý deficit vápnika (Ca) zapríčiňuje nízku hustotu kostnej hmoty a osteoporózu. Nedostatok železa (Fe) spôsobuje anémiu, ktorá je spájaná so slabosťou a s únavou. Medzi prvé príznaky deficitu horčíka (Mg) patrí nevoľnosť. V každom z týchto prípadov možno odporučiť zmenu v stravovaní, alebo užívanie výživových doplnkov.

Minerály rovnako ako vitamíny môžeme rozdeliť na dve skupiny, teda na veľkú sedmičku a sprievodnú menšinu. Sedem makro-minerálov musíme prijímať v pomerne veľkých množstvách, zatiaľ čo stopových prvkov nám stačí menej. Ktoré to presne sú a kde ich získať? Na to sa pozrieme v nasledujúcich riadkoch po rozobratí vitamínov.

Vitamíny a minerály

vitamíny a minerály

Vitamíny rozpustné v tukoch

Ukladajú sa v pečeni, preto ich nemusíme každý deň prijímať. Ak ich však konzumujeme priveľa, môžu sa v tele nahromadiť a pôsobiť toxicky. Nachádzajú sa najmä v mastných potravinách ako sú olejnaté ryby, vajcia či mliečne výrobky.

Ak ich prijímame bez tuku, nevstrebú sa náležite. Z toho vyplýva, že užívanie výživových doplnkov s ich obsahom bez predchádzajúcej konzumácie vhodných potravín bude menej účinné. Pečeň dokáže napríklad uskladniť toľko vitamínu A, že telu vystačí na 2 roky.

Konkrétne vitamíny rozpustné v tukoch:

  • Vitamín A / Retinol / Retinal / Kyselina Retinová je potrebný na zrak, rast a vývin. Jeho nedostatok vedie k poruchám zraku až slepote, a to najmä u detí.
  • Vitamín D napomáha k vstrebávaniu niektorých minerálov. Nízka hladina zapríčiňuje nedostatok vápnika a zlý stav kostí, napríklad krivicu (rachtitídu) u detí.
  • Vitamín E pôsobí ako antioxidant, chráni bunkové membrány, posilňuje imunitný systém a udržiava zdravú kožu a oči.
  • Vitamín K je potrebný na tvorbu koagulačných faktorov. Nízky príjem vedie k poruchám zrážania krvi, ku krvácaniu a k vzniku modrín. Zdrojom sú rastlinné potraviny, žĺtky a pečeň.

Vitamíny rozpustné vo vode

vitamíny a minerály

Vitamíny rozpustné vo vode si organizmus nevie uložiť, a akýkoľvek nadbytok sa vylúči v moči. Nachádzajú sa v pestrej palete potravín vrátane ovocia, zeleniny a zdrojov bielkovín. Pri príprave jedál, najmä pri varení sa ľahko strácajú.

Konkrétne vitamíny rozpustné vo vode:

  • Vitamín B1 / Tiamín pomáha uvoľňovať energiu a zabezpečuje fungovanie svalov a nervov, nízka hladina vyvoláva bolesť hlavy a podráždenosť.
  • Vitamín B2 / Riboflavín je dôležitý pri látkovej premene a pre zdravie kože, očí a nervovej sústavy. Nedostatok vedie k slabosti a anémií.
  • Vitamín B3 / Kyselina nikotínová / Niacín udržiava nervovú sústavu vrátane mozgu, srdcovo-cievnu sústavu vrátane krvi, kožu aj metabolizmus.
  • Vitamín B5 / Kyselina pantoténová je dôležitý pre látkovú premenu a tvorbu neurotransmiterov, hormónov aj hemoglobínu.
  • Vitamín B6 / Pyridoxín zúčastňuje sa na funkcii nervov, metabolizme a tvorbe protilátok i hemoglobínu. Nedostatok ovplyvňuje duševné zdravie.
  • Vitamín B7 / Biotín udržiava zdravé kosti, vlasy a tukový metabolizmus. Nedostatok zapríčiňuje dermatitídu, bolesť svalov aj opuch jazyka.
  • Vitamín B9 / Kyselina folová, kyselina listová, pteroylglutamát je dôležitá pre náležitý vývin detí. Nedostatok u tehotnej ženy zvyšuje riziko vzniku rázštepu chrbtice plodu.
  • Vitamín B12 / Kobalamín zúčastňuje sa na metabolizme a tvorbe červených krviniek. Nedostatok zapríčiňuje pernicióznu anémiu.
  • Vitamín C / kyselina L-askorbová pôsobí ako antioxidant alebo prooxidant.. Podporuje rast a obnovu rozličných tkanív v celom tele. Nedostatok spôsobuje poruchy hojenia rán.

Vitamíny a minerály

Vitamíny a minerály

Sedem makro-minerálov

Minerály pochádzajú z hornín či pôdy a v podzemnej vode sa rozpúšťajú za vzniku nabitých častíc – iónov. Tieto sa prostredníctvom koreňov vstrebávajú do pletív rastlín. K nám sa potom minerály dostanú v rámci potravinového reťazca. Tie, ktoré potrebujeme vo veľkom množstve, sa nazývajú makro-minerály.

Konkrétne makro-minerály:

  • Horčík / Mg nachádza sa v kostiach a vo vnútri buniek. Je potrebný pre imunitný systém, svaly a nervy. Nedostatok vedie k svalovým problémom, vracaniu a poruchám srdca. V potravinách – celé zrná, listová zelenina, orechy.
  • Draslík / K zúčastňuje sa na udržiavaní rovnováhy tekutín a činnosti svalov i nervov. Nízka hladina spôsobuje svalové kŕče a abnormálny rytmus srdca. V potravinách -mlieko, brokolica, banány.
  • Vápnik / Ca je nevyhnutný na udržiavanie pevných kostí a zubov. Plní mnohé ďalšie úlohy, umožňuje napríklad fungovanie nervov a svalov. V potravinách – listová zelenina, syr, rybie kosti.
  • Fosfor / P je potrebný pre zdravé kosti a zúčastňuje sa na procesoch uvoľňovania energie z potravy. Veľmi nízka hladina zapríčiňuje svalovú slabosť. V potravinách – červené mäso, vajcia, ryby.
  • Síra / S tvorí nevyhnutnú súčasť mnohých bielkovín a je dôležitá na výstavbu nových tkanív. V potravinách – červené mäso, brokolica, ryby.
  • Chlór / Cl predstavuje dôležitú zložku žalúdočnej šťavy, nedostatok je vzácny. V potravinách – šalát, rajčiny, olivy.
  • Sodík / Na reguluje množstvo tekutín v tele. Nízka hladina môže zapríčiniť širokú škálu následkov od bolesti hlavy až po kómu. V potravinách – hotové jedlá, slanina a údeniny.

Stopové minerály

Minerály, ktoré ľudské telo potrebuje iba v malých množstvách.  Napriek tomu, že ich vyžadujeme v nepatrných kvantitách, nie sú menej dôležité ako makro-minerály. Patrí medzi ne aj železo, ktorého v strave často neprijímame dosť.

Konkrétne stopové minerály:

  • Flór / F udržiava pevné kosti a zuby. Nedostatok podporuje rozvoj zubného kazu. V potrave – ryby, pitná voda, čaj.
  • Jód / J je dôležitý pre normálnu činnosť štítnej žľazy. Nedostatok môže viesť k vývinovým poruchám, telesným postihnutiam či problémom s učením. V potrave -ryby, cereálie, plody mora.
  • Zinok / Zn tvorí súčasť mnohých enzýmov, bez ktorých by organizmus nefungoval normálne. Deficit súvisí s hnačkou a so zápalom pľúc. V potrave – celé zrná, plody mora, červené mäso.
  • Železo / Fe umožňuje prenos kyslíka červenými krvinkami a pomáha pri uvoľňovaní energie. Častá je sideropénická anémia. V potrave – červené mäso, vaječný žĺtok, listová zelenina.
  • Selén / Se je antioxidant, ktorý chráni bunky pred následkami stresu. Ľuďom závislým od plodín, ktoré rastú v pôde chudobnej na selén, hrozí riziko nedostatku. V potrave – cereálie, červené mäso, orechy.
  • Meď / Cu vyžadujú ju mnohé enzýmy a je dôležitá aj pre metabolizmus železa. Hoci nedostatok je zriedkavý, môže zapríčiniť anémiu. V potrave – plody mora, orechy, pitná voda.
  • Ďalšie nemenej potrebné stopové minerály – mangán, chróm, molybdén, nikel, kremík, aj kobalt sú potrebné v malých množstvách pre fungovanie nášho tela.

Možnosť zlepšiť svoje zdravie, imunitu a výkonnosť v krátkodobom horizonte.

V prípade, ak máte hlavu v smútku z toho, čo všetko by ste museli jesť, aby ste mali stravu bohatú na vitamíny a minerály, máte rôzne intolerancie a alergie, alebo iba nestíhate toto riešiť, tak možno existuje pre Vás riešenie v podobe doplnkov výživy.

Pre uľahčenie hľadania skúste pozrieť na tieto komplexné doplnky. Obsahujú všetky vyššie zmienené vitamíny a minerály, tak aj ešte niečo navyše (150 aktívnych zložiek, aminokyseliny, kolagén a i.). Väčšina z nich je v tekutej podobe = veľmi rýchle prijatie živín, 100% prírodné bez alergénov, synergia zložiek, chelátová väzba viazania minerálov (95% vstrebateľnosť naproti syntetickým), a príjemná ovocná chuť.

Tekutú formu kolagénu obohatenú o ďalšie výživné zložky oceníte najmä v prípade, ak Vám prášok už lezie hore krkom, alebo nemáte čas a chuť na takú formu, kedy musíte okrem kolagénu v prášku prijať ešte ďalšie prášky alebo tablety, čiže Vás pomaly aj prejde chuť k jedlu.

V prípade ak zadáte číslo spomínané v odkaze, tak automaticky znížite cenu produktov na trvalo o -5€.

Vitamíny

Vitamíny a ich prínos pre zdravie organizmu

Vitamíny v rámci výživy možno považovať za také nevyhnutné minimum pre posilnenie organizmu, veď nie nadarmo sa hovorí, sme tým čo jeme, alebo zožneme to, čo sme v sebe zasiali.

Zdravie predstavuje základný pilier plnohodnotného života, ktorého hodnota sa nedá vyjadriť v peniazoch. Veď, kto by nechcel byť skutočne zdravý? V dnešnej dobe je to však pomerne veľká výzva. Každý deň je ľudský organizmus vystavený rôznym vplyvom, ktoré ho oslabujú: stres, technologicky spracovaná strava ochudobnená o živiny, jedenie v rýchlosti, znečistené ovzdušie, nadmerná psychická a fyzická záťaž a i.

Jedna z možností ako posilniť organizmus prirodzenou cestou je otužovanie, čo si vyžaduje veľké sebazaprenie a vytrvalosť. Šport predstavuje rovnako výbornú alternatívu, pričom plávanie nielen buduje fyzickú a psychickú zdatnosť, no zároveň sa telo pobytom vo vode otužuje. Ďalšou možnosťou sú doplnky výživy a to konkrétne už spomínané vitamíny.

O tom, aké všetky vitamíny a minerály sú potrebné pre zdravé fungovanie organizmu a aké konkrétne vitamíny možno označiť za tie účinnejšie, sa dočítate ďalej v tomto článku.

1. Makronutrienty vs. mikronutrienty

Makronutrienty poskytujú energiu a organizmus ich potrebuje pre bežné fungovanie. Pozostávajú z bielkovín, sacharidov, tukov a vlákniny. Sú to teda tie živiny, ktoré tvoria väčšinu denného príjmu a strava každého človeka je z nich istým spôsobom zložená. Ich dostatok, kvalita a pomer je potom zodpovedný za energiu a správne/nesprávne fungovanie organizmu, kvalitu spánku, regeneráciu, rast apod. 

Mikronutrienty neposkytujú energiu, ale sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Sem práve spadajú vitamíny, minerály, antioxidanty, stopové prvky a rôzne enzýmy.

Aké všetky mikronutrienty by sa mal človek snažiť obsiahnuť v strave:

  • Vitamíny: A, B complex od B1 až po B12 (sem patria aj rôzne prospešné kyseliny), C, D, E,

  • Minerály: Selén, Horčík/Magnézium, Meď, Vápnik, Zinok, Železo, Draslík – K, Jód, Mangán, Chróm

  • Omega 3 mastné kyseliny, antioxidanty, esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.

    Práve esenciálne aminokyseliny sú pre človeka dôležité, telo si ich nevie samo syntetizovať, takže je dôležité ich dopĺňať z potravy. Ak Vás zaujíma o aké aminokyseliny sa konkrétne jedná, a začo zodpovedajú v ľudskom tele, pozrite sem.

Vitamíny

2. Vitamíny – čo mi hrozí pri ich nedostatku?

Ak nemáme dostatok mikronutrientov, môže sa to prejaviť v zníženej imunite, trávení, únave, slabosti, suchej pokožke, lámavosti vlasov a nechtov, kŕčmi, sklonom k depresiám a rôzne iné. 

Tiež je dôležité si uvedomiť, že telo si dokáže urobiť zásobu len niektorých vitamínov, konkrétne tých, ktoré sú rozpustné v tukoch (D,E,K,A). Vitamíny rozpustné vo vode (vitamín C a vitamíny skupiny B) si telo nedokáže ukladať do zásob a je potrebné ich prijímať denne.

3. Potrebujem dopĺňať mikroživiny formou doplnkov výživy?

To si musí každý zodpovedať sám. To, do akej miery je to potrebné, závisí predovšetkým od prostredia v akom človek žije, stravy, životného štýlu (vegetarián, vegán, kulturista, profi športovec, rekreant), stresu, kvality potravín, intenzity pohybu či jeho nedostatku, návykov, alergií, chorôb…

Všetko má nejaký súvis a prepojenie, napr. ak niekto neje mäso a živočíšne produkty, tak mu chýbajú isté typy aminokyselín, takže jeho rast a regenerácia môžu byť spomalené. Kto žije vo veľmi znečistenom prostredí a má málo vitamínov, napr. vitamínu C, tak môže byť pravidelne prechladnutý. Ak deťom chýbajú vitamíny obsiahnuté v mliečnych produktoch, tak vzniká väčšie riziko osteoporózy atď.

Pri dostatočne pestrej strave si vie organizmus všetko potrebné vytiahnuť z jedla, ale to sa bavíme dnes už skôr o utópii. Na jednej strane je to náročné na financie a čas, na strane druhej na konzumáciu širokého radu potravín v určitej kvantite a kvalite. Preto by si mal každý človek zvážiť, či nepotrebuje doplniť chýbajúce vitamíny formou doplnkov výživy. Najlepšie takými, ktoré sú komplexné a obsahujú v sebe všetky potrebné mikronutrienty = multivitamíny. 

Vitamíny

4. Aké vitamíny vyhľadávať?

Najlepšiu vstrebateľnosť a využiteľnosť majú látky, ktoré pochádzajú čisto z prírodných zdrojov. Takéto preparáty sú vzhľadom na zložitosť a nákladnosť výroby drahšie, než synteticky vyrábané vitamíny. Rozdiel medzi nimi je ale markantný. 

Čo sa týka minerálov, najlepšiu vstrebateľnosť pre telo majú tie, ktoré sú v chelátovej väzbe – až 95%  využiteľnosť. Oproti organickým a anorganickým minerálom, ktoré prejdú telom bez výraznejšieho efektu (do 10% využiteľnosti). Navyše paradoxom je, že pre odbúranie nevstrebaných zbytkov musí telo siahnuť do svojich vlastných zásob živín. Napríklad pre odbúranie chemického vápniku z šumivých tabliet použije organizmus vápnik z kostí. Takže takáto tableta nás môže účinne zbaviť vlastného vápniku.

5. Vianutra = cesta prírody a správnej výživy 

Na rozdiel od iných značiek vitamínov alebo multivitamínov (Jamieson, GS, Centrum…) sú tieto primárne v tekutej podobe a majú chelátovú väzbu. Na ich vývoji sa podieľal aj tím slovenských vedcov a odborníkov vo svojej oblasti. 

Vitamíny

Vianutra vitamíny sú širokospektrálne, prírodné a kvalitné prípravky so synergickým účinkom (147 izolovaných zložiek z ekologicky čistých zdrojov, žiadna chémia, vysoká využiteľnosť v organizme). To znamená, že vitamíny a minerály nachádzajúce sa v preparátoch sú v takých kombináciách a množstvách, pri ktorých sa dosiahne maximálny prínos bez zbytočných strát.

Odporúčané dávkovanie je 5 – 15 ml za deň v závislosti od pestrosti stravy. Pre väčšiu využiteľnosť a vstrebanie živín by sa mali užívať až po jedle, cca 10-15 min. Od veľkosti dennej dávky potom závisí výdrž produktu – buď mesiac aj niečo alebo 3 mesiace.

V prípade málo pestrej stravy, najmä na mikronutrienty, by ste mali užívať 10-15 ml denne. Zároveň je vhodné si túto dávku rozdeliť na 2-3x, pretože telo dokáže vstrebať naraz len určité množstvo živín, zbytok bez úžitku vylúči. Je vhodné tiež kombinovať produkty, kedy sa z jedného užije napríklad po raňajkách 5 ml a neskôr z iného 5 ml, čím sa zabezpečí doplnenie širšieho spektra látok.

V prípade, že máte naozaj pestrú stravu a neprechádzate chorobou alebo ťažkým obdobím, dávku môžete znížiť aj na polovicu. Vitamíny rozpustné vo vode je potrebné užívať na dennej báze, preto odporúčame si dať aspoň minimálnu dávku najmä v prípade, že ste neprijali tieto vitamíny v strave.

Skladovanie: keďže je to prírodný produkt, tak je vhodné ho po otvorení skladovať v chladničke.

Pre koho sú vhodné?

  • pre deti, ženy a mužov,
  • na zlepšenie kvality vlasov, pokožky a nechtov,
  • pre športovcov,
  • pre tých, ktorí potrebujú dlhodobo zvýšiť energiu či už pri športe alebo v práci,
  • pre tých, ktorí majú poruchy so spánkom, pociťujú úzkosť, nervozitu, majú sklony k depresiám,
  • pre tých, ktorí majú problém s kĺbmi.

V prípade, že Vás tieto vitamíny zaujali a chcete sa o nich dozvedieť viac, pozrite si oficiálnu stránku Vianutra, kde sa môžete priamo opýtať odborníčky na to, čo Vás zaujíma. Prípadne napíšte nám a my sa s Vami radi podelíme o naše skúsenosti.